Le Mexique est une destination a la mode. 
Plages magnifiques des Caraïbes dans la région du Yucatan (Playa del Carmen, Riviera Maya...), et celles du Pacifique (Acapulco, Puerto Escondido, Puerto Vallarta...).
Mais ce n'est pas ce qui m'a motivé
Le Mexique est très intéressant au niveau culturel et historique, avec tous ses superbes vestiges archéologiques pré-colombiens mayas et aztèques (Teotihuacan, Uxmal, Chichen Itza...).
Toutefois je ne m'attendais pas a  voir autant de pièces archeologiques dans ce Musée National d'archéologie de MEXICO et nous n'en avons eu qu'un aperçu
Pour le reste : Comme le disait Carlos Fuentes, « le Mexique est un mélange bien dosé de Quetzalcóatl et de Pepsicóatl avec quelques gouttes de tequila en plus… » (guide du routard)

                           Teotihuacán :  

Site le plus grandiose  

Cité multiethnique avec des quartiers distincts pour les Zapotèques, lesMixtèques ou les Mayas. 



 avec sa  pyramide du Soleil

et sa pyramide de la Lune

             














Une des premières villes complètes du Mexique. 
Les prêtres  offraient des sacrifices humains aux  dieux pour que, selon leur croyance, le soleil puisse se lever chaque jour. 
Vers le Vème siècle, à son apogée, elle recouvrait 20 km² et était aussi un grand centre politique. Plus de 200 000 habitants l'ont occupée...




                                      Le Xochimilco



Situé au sud  Mexico ( population  en majorité d'Indiens Nahuas. 
Ville constituée de jardins flottants aztèques ( les "chinampas") on peut y écouter  les Mariachis prêts à  jouer  des chansons traditionnelles mexicaines et y acheter des objets traditionnels ( magnifiques couvertures).
un des sites les plus visités de la région de Mexico grâce à son ambiance joviale.

                   La musique : les Mariachis





La plupart des spécialistes pensent que le mot "mariachi" provient de racines indigénes 
Selon quelques théories, il dérive du nom du bois avec lequel on fabriquait les planches sur lesquelles  on dansait pour accompagner le rythme de la musique locale. 

Mais "Mariachi" c'est surtout un concept musical

Quelques chansons a écouter sur http://www.mexique-fr.com/mariachis.php




                Le Musée Anthropologique de Mexico

Vraiment très  grand  donc impossible de tout voir

Incontournable  :

Salle « Mexica », fondateurs de la ville Mexico-Tenochtitlan, pierre calendaire aztèque mondialement connue

 



et de nombreuses autres pièces très intéressantes





                        
                    










                  



















et ceci est un très bref aperçu





               

                      Basilique Notre Dame de Guadalupe

Située sur la colline de Tepeyac au nord de Mexico, la Basilique Notre-Dame de Guadalupe est un lieu de culte catholique consacré à la Vierge de Guadalupe, une image très vénérée au Mexique, parfois appelée la Vierge Noire




la basilique menacant  de s'effondrer en raison du sol très meuble et il fut décide de la création d'une nouvelle basilique

                                                             Palacio Nacional

Construit à l’emplacement du palais de Moctezuma qui devint la résidence de Cortes après la conquête de Tenochtitlan
Derrière la façade principale se cache une succession de cours et de patios

L’œuvre la plus impressionnante reste les fresques peintes par le muraliste  Diego Riviera                          













Son oeuvre est fantastique   a voir 

http://www.vivamexico.info/Photos/Siqueiros.html

en profiter pour découvrir Frida Kahlo  

très beau site   http://www.fkahlo.com/





                                                  Catedral Metropolitana

La Cathédrale sur dresse sur le Zocolo

Tout ceci n'est qu'un bref aperçu de la grande ville

Le mélange ethnique est présent a tous les coins de rues
On trouve de nombreux marchands ambulants qui vous proposent tout et n'importe quoi:  du  paquet de cigarettes en passant par des galettes maison et des bibelots pour les touristes
Ils sont toujours très chaleureux, jamais "collants" quand vous ne voulez rien acheter
Les français sont bien accueillis
Les " gringos " c'est ces "ricains" qu'ils supportent plutôt mal et nous les retrouverons a Cancun et il est vrai qu'ils ne passent pas inaperçus 


                            
Bientôt plus de photos dans Album photos Mexique I

♥         Crème au citron

Ingrédients

150ml de jus de citron
zeste de citron
1 jaune d'oeuf
2 c a c de maïzena
50 g de sucre confiture

Préparation
 
Chauffer le jus de citron
Fouetter le jaune avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux
Mélanger le jus de citron avec le mélange oeuf /sucre 
Mettre  l'appareil a épaissir a feu doux 
Verser dans un récipient ( bocal par exemple)
Laissir refroidir a T° ambiante avant de mettre au frais 

Idéale pour macarons ou meme tarte au citron


            ♥ Ganache chocolat/ Get 27

Ingrédients 

1 tablette de chocolat  a patissier
3 c a s de crème fraiche
1 morceau de beurre (20 a 25 g environ)
Get 27 1 a 3 petit verres a liqueur selon le goût

Préparation

Dans un récipient allant au micro ondes
mettre tous les ingrédients sauf l'alcool
faire chauffer quelques minutes suivant puissance du micro ondes
Mélanger jusqu'à obtention d'une crème brillante et lisse
Rajouter le Get
Bien incorporer
Laisser refroidir
La ganache semble liquide mais elle va épaissir en refroidissant
Mettre au frais

                                  ♥         Crème au citron

Ingrédients

150ml de jus de citron
zeste de citron
1 jaune d'oeuf
2 c a c de maïzena
50 g de sucre confiture

Préparation
 
Chauffer le jus de citron
Fouetter le jaune avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux
Mélanger le jus de citron avec le mélange oeuf /sucre 
Mettre  l'appareil a épaissir a feu doux 
Verser dans un récipient ( bocal par exemple)
Laissir refroidir a T° ambiante avant de mettre au frais 

Idéale pour macarons ou meme tarte au citron


            ♥ Ganache chocolat/ Get 27

Ingrédients 

1 tablette de chocolat  a patissier
3 c a s de crème fraiche
1 morceau de beurre (20 a 25 g environ)
Get 27 1 a 3 petit verres a liqueur selon le goût

Préparation

Dans un récipient allant au micro ondes
mettre tous les ingrédients sauf l'alcool
faire chauffer quelques minutes suivant puissance du micro ondes
Mélanger jusqu'à obtention d'une crème brillante et lisse
Rajouter le Get
Bien incorporer
Laisser refroidir
La ganache semble liquide mais elle va épaissir en refroidissant
Mettre au frais

Les macarons tout le monde a envie d'en faire
et comme je le disais j'ai échoué 5 fois
donc  je veux  aider a mon tour

Pour la recette de base : http://www.puregourmandise.com/

 car "Il faut rendre à César ce qui appartient à César ;"

Aujourdhui macarons a la ganache chocolat /Get 27 recette de base  de : http://kitchenvictim.blogspot.com/ revisitee


pour cela voir garnitures pour macarons façon Nefer


  Mélanger les poudres


Mixer le mélange
pour moi le 1/2/3





 Tamiser


Apres tamissage





 
Battre les blancs très très fermes


bien mélanger de haut en bas sans casser les blancs








aspect de l'appareil avant fin de macaronnage


rajouter les colorants alimentaires
ici jaune et vert pour avoir vert /menthe






    aspect de l'appareil
     elle doit faire un ruban









poche a douille jetable facile a  l'emploi







utiliser les gabarits proposés par le site Pure gourmandise pour avoir de plus jolies formes







 
ils doivent  etre brillants

les laisser crouter au moins 20 mn
pendant ce temps je prépare  mes garnitures
voir garnitures macarons
et j'ai mis le four a prechauffer pour moi 140°



une plaque a l'envers et l'autre dessus pour la colerette



 8 mn de cuisson puis je tourne la plaque et encore 8 mn
comme çà s'ils glissent un peu  je les redresse





et voilà apres les avoir garnis de ganache chocolat /Get

                                                                                                         


Chez moi tout est prétexte a la photo
que ce soit les gosses, les paysages,les monuments et j'adore les fleurs et les arbres
une préférence pour les pins de la région.
Donc impensable de partir en ballade ou en randonnée sans appareil même si celui est plutôt encombrant
Voici quelques photos de vers chez moi c'est une ballade autour de l'étang du Pourra accessible aux enfants

Pour info
On y trouve une faune et une flore dans leur habitats  naturels
Après en avoir fait le tour on revient ver le Belvédère depuis le quel on peut admirer le Pourra
IL se trouve dans  la foret domaniale de Castillon


Localisation

Et voici tout en photos ce que l'on découvre  en chemin
IL faut partir tôt afin de profiter du calme et de la tranquillité ainsi que la fraîcheur selon la saison
mais surtout afin de surprendre les vols d'oiseaux et pouvoir etre attentif aux bruissements dans les bosquets



Les genets j'adore
L'odeur me renvoie a des souvenirs d 'enfance
















Olivier centenaire et vue sur le Pourra
On s'en approche mais jamais on arrivera sur ses bords cause de propriétés privées
C'est bien dommage










On aperçoit St Mitre les remparts









































































 Vue du Pourra depuis le belvédère












Le Pourra vue du chemin de Castillon près du ranch








Sur le chemin du retour










bientot un petit pps musical
revenez
me rendre visite