C 'est a la mode , c'est tendance, on dit que c'est difficile
Avec un peu de persévérance on y arrive
et on fait bien des heureux
je ne donnerais pas la recette  car j'utilise celle du site  :
" Pure gourmandise "

http://www.puregourmandise.com/gourmandises.htm

recette de base ,conseils,gabarits et des recettes très fantaisie

Mais je peux vous donner quelques conseils afin d'éviter quelques ratages qui risquent de vous démotiver
je les ai ratés 5 fois
En premier lieu les blancs doivent être montés très très fermes
La température du four varie d'un four a l'autre a vous a trouver celle qui convient
je le règle a 140°
Une 1° fournée vous permettra d'évaluer la T° nécessaire
Donc pour débuter ne pas en mettre beaucoup
Le temps de pose :
je les laisse 1/2 h environ
si la consistance de la pâte est Ok ils vont vite sécher dès qu'ils ne collent plus au doigt c'est bon
et çà m'arrange car je suis souvent pressee
Pour les douilles j'utilise des jetables , elles sont grandes et pratiques a remplir
Les plaques :
Il en faut 3 pour avoir une jolie collerette
j'en utilise 2
j'en met une a l'envers et je pose l'autre dessus 
Je tourne avec 2 plaques pour la cuisson ça permet que celle du four refroidisse avant que je pose une autre fournée
Une plaque trop chaude ils risquent de craqueler


mes macarons  qui ont plus de succès  :

macarons  Get 27 chocolat

http://kitchenvictim.blogspot.com/2009/05/cocktail-de-macarons-de-cocktail.html

macarons a la crème chocolat

ingrédients :
2 jaunes d'oeuf
1  c a s de maizena
180 ml de lait
50 g de sucre en poudre
100 g de chocolat noir

Faire chauffer le lait a ébullition
y laisser fondre le chocolat coupé en morceaux
fouetter le sucre et les jaunes en mélange mousseux 
rajouter la maizena
mélanger avec le lait  chocolaté et mettre sur le feu jusqu'a l'obtention d'une crème
laisser refroidir

macarons au citron :

http://www.forums.supertoinette.com/recettes_336864.ganaches_et_cremes_diverses_pour_fourrer_les_macarons.html


 
Astuce  :
quand il me reste des garnitures je les congèle


Bon macarons

Nicolas

 

Il était une fois petit garçon de l'ONU

Passionné par la chanson

Il NE chantait Pas Toujours juste

UNO Et, Parfois injustes

Plaisir de voitures fils c'etait

Et CELA faisait sourire UNO

Toujours Nicolas, chante

Et mille fois nous enchante

De sa voix CE fel qu 'Il Veut

Vraiment C'EST Et merveilleux

 

Nicolas et Mélomanes les

 

 

 

Nicolas parcourt les routes Itinéraires de l'orchestre Les Mélomanes

Administré AVEC brio par Bruno Volto

De Salon en Provence en passant par St Jean de Maurienne

et this year Paris

C'est La fête et l'ambiance Garanties

Des musiciens, chanteurs, danseuses de talent

Des spectacles Toutes les Années renouvelés

A NE Pas Manquer

www.lesmelomanes.com

 

 

Musique Nicolas Crescendo et

 

Et si Vous souhaitez mettre de l'ambiance

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