A préparer la veille c'est mieux

Ingrédients

1 tablette de chocolat noir a pâtissier

1 c a s de crème fraîche

 5 oeufs

Préparation :

Casser le chocolat en morceaux

Mettre dans un récipient allant au micro ondes

Rajouter 1 c de crème fraîche

Mettre quelques mn au micro ondes en fonction sa puissance

Bien mélanger le tout

Incorporer 1 a 1 les jaunes d'oeufs

Bien incorporer pour obtenir un mélange brillant

Rajouter  un alcool si nécessaire ( a savoir que la mousse sera un peu plus liquide)

Battre les blancs d'oeufs très fermes

Incorporer délicatement le mélange blancs au mélange chocolat avec une spatule et en soulevant pour ne pas casser

les blancs

Incorporer en 3 fois

Verser dans des verrines ou coupes pour une plus jolie présentation

Mettre au frais