...micro ondes Rajouter 1 c de crème fraîche Mettre quelques mn au micro ondes en fonction sa puissance Bien mélanger le tout Incorporer 1 a 1 les jaunes d'oeufs Bien incorporer pour obtenir un mélange brillant Rajouter  un alcool si nécessaire ( a savoir que la mousse sera un peu plus liquide)...

...Préparation   Chauffer le jus de citron Fouetter le jaune avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux Mélanger le jus de citron avec le mélange oeuf /sucre  Mettre  l'appareil a épaissir a feu doux  Verser dans un récipient ( bocal par exemple) Laissir refroidir a T°...

...http://kitchenvictim.blogspot.com/  revisitee pour cela voir garnitures pour macarons façon Nefer   Mélanger les poudres Mixer le mélange pour moi le 1/2/3  Tamiser Apres tamissage   Battre les blancs très très fermes...