...1 c de crème fraîche Mettre quelques mn au micro ondes en fonction sa puissance Bien mélanger le tout Incorporer 1 a 1 les jaunes d'oeufs Bien incorporer pour obtenir un mélange brillant Rajouter  un alcool si nécessaire ( a savoir que la mousse sera un peu plus liquide) Battre les blancs...

...gélatine Fouetter les jaunes avec le sucre les faire bien blanchir Faire bouillir le lait avec la vanille Incorporer délicatement le lait chaud sur l'appareil jaunes/sucre  Mettre le nouveau mélange a épaissir sur feu doux jusqu'à épaississement de la crème Attention ne pas faire bouillir...