...village d'Alcolea   sa mairie                           quand il fallait aller chercher l'eau a la fontaine du village dans de grandes jarres, quand elle cuisinait encore au feu de bois de la cheminée ,qui servait aussi de chauffage qu'il n'existait ni blinder ni robot ménager...

...  Ingrédients   ·         250g de farine de pois chiche ·         1/2 litre d'eau ·         2 cuillères à soupe d'huile (d'olive de préférence) ·         sel poivre ·         grains de cumin ·         coriandre en poudre      ...