Tous mes remerciements vont a Virginie qui m'a soufflé SA recette

Ses madeleines sont, au dire de ses proches, super bonnes

C 'est encore mieux que j'imaginais

Ce sera desormais ma recette préférée

 

 

 

Ingrédients :

 

120g de beurre + 30g pour les plaques
1 citron
200 g de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
150 g de sucre
3 cuil.a soupe de lait

 

 

 

Préparation :

 

Faire fondre le beurre et le  laisser refroidir
Raper le citron et le  presser le pour en recuperer le jus
Melanger la  farine et la  levure

Battre les oeufs avec le

Ajouter le zeste , le jus , le lait, et le beurre fondu
Laisser reposer 15 mn au frigo,

Prechauffer le four a 250°

Bien beurrer les moules

Verser la pate au 3/4

Enfourner

Baisser le four a 200° voire 180°
Faire cuire 10 a  15 mn

 

 

 

 

 

 

Super facile 

 

 

Ingrédients  :

 

1 pâte feuilletée ou brisée

1 bt de thon au naturel (200 g environ)

3 oeufs

1 verre de lait

sel, poivre,ail, persil (lyophilisé çà va aussi)

1 a 2 oignons selon les goûts

1 bonne poignée de champignons congelés

1 c a S de crème fraîche

Fromage rapé

 

Préparation :

 

Préchauffer le four 180°

Faire revenir l'oignon  dans une poêle (feu doux)

Quand il est doré , rajouter un peu d'eau et le laissir cuire  quelques mn

Rajouter l'ail ,le persil

Remuer

Incorporer le thon égoutté et bien émietté

Mélanger le tout

Rajouter les champignons et couvrir

Laisser 5 mn a feu doux

Saler ,poivrer

Les champignons vont rendre de l'eau,

Battre les oeufs avec le lait,  et la crème fraîche

Garnir un moule a tarte de la pâte feuilleté

Je laisse la feuille de papier sulfurisé (je découpe le surplus)

Rabatte les excédents des bords de la pâte vers l'intérieur  (donnera de la tenue, évitera les rétractions a la cuisson et donnera un plus bel aspect )

Verser l'appareil : thon ,oignon, champignons sur la pâte

Verser le mélange oeufs, lait dessus

Étaler saupoudrer de fromage

Mettre a cuire 35 a 40 mn a 180° 

 

 

 

Servir chaude ou froide avec une salade verte assaisonnée d'huile d'olive bien sur

A la maison entre amis ou en pique nique

 

 

 

 

 

Ingrédients

 

 

5 mesures de farine

5 oeufs

3 mesures de sucre

1 sachet de levure chimique

1/2 mesure d'huile ou de beurre fondu

2 mesures de lait ou 2 yaourts nature

vanille liquide

garniture : pommes,poires....

aujourd'hui ce sera amandes

 

pour les mesures on peut utiliser un pot de yaourt, un verre

Moi j'ai choisi les mesures tupperware celle de 100 ml

 

 

Préparation :

 

Dans un saladier verser la farine

Rajouter la levure

Mélanger

Rajouter le sucre

Faire un puits au centre et mettre les oeufs

Mélanger

rajouter le lait et le beurre fondu ou l'huile

Incorporer l'ingrédient choisi

Mettre dans un moule

J'ai choisi un moule a cake  en silicone

Aujourd'hui j'ai  saupoudré d'amandes effilées

et au four T° 160° chaleur tournante  60 mn environ

Piquer le biscuit si la lame est sèche c'est qu'il est cuit

 

 

 

INGREDIENTS

 

 

Pour 28 cannelés environ

 

- 1 litre de lait
- 1 pincée de sel
- 4 oeufs entiers et 4 jaunes
- 1/2 gousse de vanille (ou vanille liquide)

- 1  petit verre  de rhum (1/2 blanc ½ ambré)  ou autre (armagnac …)

- 200 g de farine
- 360 g de sucre en poudre  (recette de base 500)
- 75 g de beurre  + un peu  pour beurrer les moules  (recette de base 100 g)

 

PREPARATION

 

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

Pendant ce temps, battre œufs avec le sucre bien mousseux puis rajouter la farine progressivement pour éviter les grumeaux puis verser ensuite le lait bouillant progressivement.

Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes,
laisser refroidir, puis ajouter l’alcool.

Placer au réfrigérateur au moins une heure..

Préchauffer le four th10 (270°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.

Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à un centimètre du bord

 Disposer les cannelés sur la tôle du four chaud th10 pendant 5 minutes
puis baisser le th à 6  (180 °) et continuer la cuisson pendant 1 heure 10 voire 20
le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.
 
S'ils se colorent trop rapidement, baisser le four et laisser 5mn de plus

Laisser refroidir avant de démouler en dehors de la plaque de cuisson car maintient au chaud

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

 

 

Super facile et superbon

 

 

 

 

Ingrédients

 

200 g de farine

200 g de sucre

200 g de beurre

6 oeufs

1 sachet de levure chimique

vanille liquide

zestes de citron

moules a madeleines

 

 

 

Préparation

 

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une préparation mousseuse

Faire fondre le beurre

Verser la farine et le sachet de levure sur la préparation

Incorporer le beurre fondu

Rajouter la vanille et les zestes de citron

Bien mélanger

Laisser reposer au frais au moins 1 h

Préchauffer le four entre 180 a 200° maxi

Remplir les moules a madeleines

Mettre  au four 10 mn

Laisser refroidir

Demouler