J'adore les épices en cuisine  donc voila

une recette toute en épices de mon invention

Mais aucune crainte j'ai de bons testeurs 

Alors vous pouvez vous lancer

 

 

Ingrédients

 

1 filet mignon de veau ou de porc

Épices:. curry/ coriandre /muscade moulues

Champignons : environ 500 g congelés

3 oignons moyens

3 c a soupe de Maïzena

1 verre de vin blanc

3 verres d'eau

1 cube de boeuf

Huile d'olive ( eh  suis du midi!!)

Sel poivre

Ail ( frais 3 gousses ou en  poudre)

Persil

 

Préparation

 

Couper le filet mignon en médaillon

Le faire dorer dans l'huile chaude

Saler poivrer

Saupoudrer d'une c a s de curry

Réserver

Faire rissoler les oignons et rajouter les champignons

Faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides environ 15 mn ( feu doux couvert)

Rajouter le vin blanc et le cube dilué dans l'eau

Rajouter la viande

Remettre  a feu doux 10 mn environ

Sortir la viande et les champignons/ oignons

Diluer la maïzena dans un peu d'eau

rajouter les épices environ une c a s de chaque ou plus selon vos goûts

Laisser épaissir

Remettre les ingrédients dans la cocotte quelques  minutes 

 

Servir avec des taliatelles fraiches ou du riz

 

 

 

 

 

 

                  

 

 

 

 

Ingrédients :

 

 

1/2 l de lait

Vanille liquide ou en gousse

7  feuilles de gélatine

6 jaunes d'oeufs

Les blancs pourtant servir pour les macarons recette Macarons tout en photos

160 de sucre

1/2 de crème fraîche

1 flacon de coulis de framboise

 

 

                                   Préparation :

 

Mettre a tremper dans de l'eau froide les feuilles de gélatine

Fouetter les jaunes avec le sucre les faire bien blanchir

Faire bouillir le lait avec la vanille

Incorporer délicatement le lait chaud sur l'appareil jaunes/sucre 

Mettre le nouveau mélange a épaissir sur feu doux jusqu'à épaississement de la crème

Attention ne pas faire bouillir

Quand la crème est assez épaisse (aspect ruban) incorporer les feuilles de gélatine hors du feu

Laisser refroidir

Fouetter la crème fraîche en chantilly

Incorporer quand le mélange lait/oeufs bien refroidi

Remplir des verrines

Mettre au frais quelques heures

Napper de coulis

Remettre au frais                                                

     

 

      

Servir avec      Cannelés bordelais