Une recette toute de mon invention

L'idée c'est d'accommoder les restes de viande
aujourd'hui reste de poulet  rôti et de  poulet au curry  cuisiné  stocké dans le congélateur

ingrédients

poulet rôti
poulet au curry
1 steak hache
pain dur
1 oeuf
farine
sel poivre
quelques petits champignons de Paris

préparation

désosser le poulet rôti
faire chauffer  la sauce  restante  du poulet au curry 
y mettre le pain dur a tremper
mettre toute les ingrédients dans le robot, viandes, sauce et pain , l'oeuf,les champignons préalablement pelés et coupés en morceaux
mixer bien le tout
verser dans un grand saladier , saler ,poivrer,rajouter un peu de farine si nécessaire afin de pouvoir façonner des boulettes 
les disposer dans un plat préalablement fariné
faire frire
Laisser égoutter sur du papier absorbant

A manger froides ou chaudes
natures ou avec une sauce tomate
( voir recette sauce tomate facile)

cette recette varie car je fais souvent les boulettes de viande avec ce que j'ai
reste de daube, ragoût d'agneau ... 
au départ c était les restes de pot au feu avec viande et légumes
c'est toujours très bon
les enfants en raffole
a la fois croquantes et moelleuses

Alors lancez vous au gré de vote imagination et de votre frigo
et voilà le résultat

Pour répondre a une  certaine demande ce ne sera pas tarte au concombre mais : TZAZIKI au concombre bien sur..

ingrédients :

Concombres 1 a 2
ail éventuellement,sel, poivre 
yaourt a la grecque ou
fromage frais ou
yaourt nature

préparation :

râper les concombres ou les couper en petits cubes
(pour les personnes qui n'ont ni robot ni râpe - sait on jamais-)
bien les égoutter  1/4 h c'est bien
et les serrer tout simplement dans ces mains
dans un saladier mélanger avec le yaourt,l'ail ,sel poivre
mettre au frais 
et hop a déguster sur du pain
(voir recette pain)
ou en dips avec des légumes crus : carottes ,chou fleurs...
ou en verrines :finir par un peu de crème fraîche montée en chantilly et décorées d'un petit morceaux de concombre ou avec des petits morceaux de saumon frais ou suivant votre imagination

il est preferable d'utiliser du yaourt a la grecque pour sa consistance
mais quand on choisi la version cuisine du frigo ....

                        
        Tarte au saumon

Après les fetes il reste toujours quelques tranches de saumon dont plus personne n'a envie et bien j'en fait une tarte qui fait le bonheur de tout le monde et ce n'est jamais la meme car tout dépend de ce qui reste dans le frigo

quelques idées :

* 1 pate feuilletee, brisee
* quelques tranches de saumon
* des oeufs
* crème fraiche liquide,épaisse
* un peu de lait ou pas
* des champignons congeles
ou des épinards en branches ou autre
* fromage rape ou reste de fromages mixés ou coupés en petits bouts 
*1 oignon , de l'ail, sel, poivre, du persil déshydraté éventuellement

c'est la cuisine du frigo on fait avec ce que l'on a


préparation :
 
* faire blondir l'oignon et rajouter les champignons  les faire cuire
si on a choisi des épinards on les auras décongelés au préalable
* rajouter l'ail, le persil quelques c a c d'épices si vous aimez : coriandre en poudre, muscade
* garnir un moule a tarte avec la pate
* déposer les tranches de saumon jusqu'a couvrir le fond de tarte
( la dernière fois il y en avait pas assez j'ai rajouté du surimi coupé en petites tranches)
*verser le mélange légumes oignon
* battre 3 a 4 oeufs avec la crème fraîche et le lait
ce que vous avez entre 1 c a s de crème et un 1/2 verre de lait environ
* verser sur le saumon
* saupoudrez de fromage râpe,mixé, en morceaux
* mettre au four
je l'allume toujours a 150° dès que je commence a préparer
* faire cuire 1/2 h environ
* sortir quand elle est dorée

Avec une salade c'est très bien tiède ou froide suivant les goûts
bon appétit

 ps:photo a la prochaine tarte

                             tarte au thon

Meme principe
A la place du saumon  du thon au naturel égoutte
revenu avec l'oignon et les champignons
j'ai pas testé d'autres légumes

ces 2 tartes ont toujours un franc succès

 

• 
  Le Pain
  
  Formidable quoique encombrante on ne peut le nier
  Mais comme c'est agreable de presenter des petits pains maison
  lors d'un repas entre amis, en famille
  la machine est d'une utilisation très simple
  personnellement j'ai une Bifinet  trouvée chez Lidle donc un  niveau investissement prix raisonnable
  pour le reste farine a pain de chez ED  toute prête juste l'eau à mettre et plusieurs choix : pain céréales , complet...
  suivre le programme en fonction du type de pain : blanc ,complet
  et mettre en route
  je rajoute des noix ou des olives même en début de programme
  choisir le mode sans cuisson
  Sortir la pâte faire des petites boules ou en faire des formes ovale
  les laisser reposer après les avoir légèrement incisées
  couvrir d'un torchon humide
  1/2 h environ
  préchauffer le four
  mettre les boules sur un plaque couverte de papier sulfurisé (magique çà ne colle pas)
  on peut saupoudrer de graines de sésame
  Enfourner
  mettre de l'eau dans le lèche frite en bas du four
  surveiller la cuisson
  Environ  14 a 20 mn fonction  de votre four
  
  Si vous trouvez que cela fait trop de petits pains
  on peut :
  les congeler une fois cuits
  ou utiliser une partie de la pâte
  le reste se conserve très bien au frigo dans un sachet de congelation  1 a 2 j
  il suffira de rajouter un peu de farine pour retravailler la pâte
  
  
  
  et voila le résultat
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Les confitures
  
  La MAP permet aussi de faire des confitures
  un jour qu'il restait quelques figues du jardin trop mures pour les manger et en trop petite quantité pour sortir les marmites a confitures
  j'ai décidé de tester la machine et là trop génial
  les figues coupées grossièrement et hop dans la cuve avec le sucre
  (du sucre normal je n'avais que çà)
  et le programme en route
  c'est plus long que de façon traditionnelle
  mais on ne s'occupe de rien
  quand c'est termine en pots
  et voilà que j'en ai quand même faits 3
  et elle est bonne
  
  ps j'y rajoute un baton de canelle
  
  
  
  
  et voila le résultat